子ども達が健やかに成長するために必要なのは、バランスのとれた食生活。
いろいろ食べて元気いっぱいに過ごして欲しいですよね。
しかし実際は、子どもの食事に悩んでいるパパやママはとても多いとか。
今回は、圧倒的に多い少食と好き嫌いの悩みを、食のエキスパートが解決しました。

【少食】（食生活アドバイザー伊藤日菜子さん）
　解決法�@　食べ物に関する絵本を読み聞かせたり、スーパーなどで本物の食材を見せながら
　　　　　　「どう作られたものか」「食べるとどんないいことがあるか」を話し、食べ物への興味を引き出す。
　解決法�A 外遊びなど昼間の活動量を増やすことで、
　　　　　　おなかをすかせ食べる量が増えることが期待できます。
　解決法�B 野菜を型で抜いたり海苔やケチャップで絵を描いたり、見た目も楽しいごはんにすると
　　　　　食べる喜びがアップします。ただ、毎日元気に過ごしていれば、多少食べる量が少なくても
　　　　　そんなに心配することはないそうですよ。

【野菜が苦手な子どものためのレシピ】（料理研究家の宮本和秀さん）
　�@ミートボールのベジタブルソース煮
＜材料２人分＞
　 合い挽き肉150g 長ねぎ10cm 塩・カレー粉各少々
　　｛パン粉大さじ３　トマトケチャップ小さじ１　水大さじ２　塩小さじ1/3　コショウ少々｝…A
　ホールトマト１個　　玉ねぎ1/4個　にんにく1/3かけ　じゃがいも１個　オリーブ油大さじ２
　　｛水３カップ　固形スープ１/2個　しょうゆ小さじ１　カレー粉小さじ1/3｝…B
　 塩・コショウ各適宜　　バター15ｇ
＜作り方＞
１．ネギはみじん切りにして水にさらし、固く絞って塩・カレー粉をまぶす。
２．ひき肉と１のねぎ、Aをあわせて、手でよく練り混ぜます。
３．ホールトマトはたたいてつぶし、玉ねぎ・にんにく・じゃがいもは薄切りにする。
４．鍋にオリーブ油を熱し、３を炒めてからBを加えて煮立てる。
５．４に２を丸めて入れ、アクをとってから中火にして１５分ほど煮る。
６．５の味をみてから塩・コショウで味を調えて、バターを加えてひと煮して器に盛る。
＜ポイント＞ トマトは酸味の少ないホールトマトを使い、
オリーブ油で炒めることによりリコペンの吸収をよくし酸味を緩和する。　　

　 �A定番の「ピーマンの肉づめ」をカラーピーマンで作るのもオススメです。
　ピーマンを塩茹でしたり、仕上げに甘辛いタレをからめたり香ばしいゴマを加えると、
　苦味が緩和されます。
　　　　
【今回のまとめ】
　●絵本や買い物などで、食べ物の興味をもたせよう。
　●少食でも元気で活発なら、あまり心配はしない。
　●子どもは苦い・辛い・酸っぱいが苦手。料理にひと工夫して、楽しい食卓を。