きのこ鍋
2014/12/01
- 【4人分】
-
- 白菜
- 1/2株
- 長ねぎ
- 1本
- しめじ
- 1株
- 舞茸
- 1株
- しいたけ
- 4枚
- 水菜
- 2株
- 豆腐(木綿)
- 1丁
- 油揚げ
- 2枚
- A干し椎茸
- 4枚(水300㏄に入れて戻しておく)
- 昆布出汁
- 500㏄
- みりん
- 50㏄
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ3
- B ゆずこしょう
- 適量
- もみじおろし
- 適量
- 白菜は、ざく切りにする。長ねぎは斜めに切る。しめじ、舞茸はほぐしておく。しいたけは飾り切りをする。水菜はざく切りにする。豆腐は、8等分に切る。油揚げは3㎝幅の短冊に切る。
- 鍋にAを入れて温めて①を入れて煮る。好みでBを溶きながら頂く。
-
余命がこれしかないか、これだけあるか。どう考えるか、深いですね・・・。私たち、スタッフも撮影までの準備期間がどれだけあるかって重要なんです。急な発注やスケジュール変更で、準備が1日しかないか、1日もあるか・・・。この撮影も多くのスタッフが良い作品を作るために、日夜闘っています!