鮭と野菜の揚げびたし
2014/12/03
- 【2人分】
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- 鮭
- 2切れ
- 塩、こしょう
- 各少々
- 片栗粉
- 適量
- れんこん
- 1/2節
- 長芋
- 3㎝長さ
- かぼちゃ
- 1/8個
- しし唐
- 5本
- A:出汁
- 300cc
- :みりん
- 大さじ2
- :しょうゆ
- 大さじ1
- :しょうがのしぼり汁
- 小さじ1
- 揚げ油
- (適量)
- 鮭は食べやすい大きさに切って骨を除き、塩、こしょうをして片栗粉をつける。
- れんこんは、皮をむき、1㎝幅の半月切りにして、酢水(分量外)にさらして水気をきる。長芋は皮をむき、縦に6等分に切る。かぼちゃは、1㎝厚さに切る。
- (1)と(2)、 しし唐を180℃の油で揚げて、温めておいたAに入れる。
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エリカの突然の訪問に良かったのかどうかわかりませんが・・・。ずーっとドキドキしてしまいましたね。涼太の気持ちを思うと、もう見ていられません。でも、沢山美味しいものを並べましたよ。レシピの他、鶏肉のグリル香味野菜ソース、カポナータ、コブサラダ、きのこの炊き込みごはんなど。