志乃(野際陽子)から暇を出され、初江(左時枝)の漬物屋を手伝うよう命じられた奈緒子(羽田美智子)。初江の厳しい指導に、志乃が自分をここに来させたのにも何か理由があるはずだと前向きに仕事に励む。奈緒子はその中で、『かぐらや』で九兵衛(樋浦勉)が漬物や塩鮭を口にしなかった理由に気づく。その『かぐらや』では、外出している志乃にかわり、有紀子(吉田羊)が女将代理を務めていた。漬物を届けに来て、有紀子のてきぱきとした仕事ぶりを目の当たりにした奈緒子。自分がいなくても『かぐらや』の仕事がうまく回っていることに落胆する。それでも開き直った奈緒子は、迷惑をかけてしまった九兵衛のために、彼でも食べられる漬物を作ろうと初江に相談して…。一方、奈緒子の様子が気になり、初江の家を訪ねる志乃。奈緒子の女将としての素質に、初江から太鼓判を押されてホッとする。さらに奈緒子が自分の期待以上のことを始めようとしていると知り、驚いた志乃は…。