セブンルール
更新日:2019.06.20 18:35
放送日:6月25日(火)23:00~
カテゴリー:情報・教養
今週の主人公は、大手企業や各国の大使館からオファーが殺到しているケータリング会社「Globe Caravan(グローブ キャラバン)」オーナー・寺脇加恵。
世界中を巡り独学で習得した各国の料理を、さまざまなイベントで振る舞っている。
神奈川県で生まれ育った寺脇は、大学生の時に訪れたフランスでヴィンテージの洋服にほれ込み、アパレル会社を設立。
順調に売り上げを伸ばしていたが、あるとき予期せぬトラブルに見舞われ、すべてを失うことに…。
そんな寺脇が再起をかけて挑んだのが、ケータリング会社設立だった。
さまざまな国の食文化に触れ、現地で料理法を学ぶなど努力を積み重ねた結果、寺脇のケータリングはクチコミで広まった。
自分の料理を通じて海外を知ってもらいたいという思いと、味はもちろん色鮮やかで細部までこだわった寺脇の料理は、参加者たちの興味をひきつけている。
市場での買い付け、食材の仕込み、会場の設営・装飾に至るまで、果てしない作業を黙々と続ける。
そんな彼女のセブンルールとは?