カスタードクリームぎっしり…経営する養鶏場の卵を使ったスイーツ店 卵の味際立つ『絶品シュークリーム』

　多くの人に食べてほしいと2年半かけて開発したのが、血中コレステロールの上昇を抑える働きがある「タウリン」を含んだ業界初の卵「善玉タウリ」。

体にいい卵です。

　2009年の秋に店をオープンする予定でしたが、この卵の味を引き立たせるスイーツを作ろうと試行錯誤し、オープンも1シーズン遅らせたほどのこだわりよう。

　1番人気は、「卵卵シュー」。

注文してからクリームを詰めてくれるため、生地がサクサクです

たっぷり詰まったカスタードクリームは卵を濃厚に感じられます。

　「卵として食べてもらっても味は全然違うと思います」と話す店長。紀北町で多くの町民に愛されている卵です。