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1月21日(日)の放送内容
(今回のゲスト: おすぎさん、 三船美佳さん、 小川和久さん (軍事評論家) )

「山の中で育つサーモン!」
サーモンと言えば北の味覚…ではない!?実は地元・愛知県にも、サーモンが取れる場所があるんです!
奥三河の清流で育ったそのサーモンの極上の味とは…?

「おやじの会」
保護者同士の集まりは母親のもの…というのは昔の話!?この地方に、保護者の父親が集まり、「おやじの会」なるものが存在するんです。最近、家庭での力が弱くなってしまったおやじたち…この会では、どんな活動をしているのか?そんなおやじの会に大潜入!

「モノ忘れ外来・血栓外来」
高度な医療技術がそろった今の日本。最近増えてきているのは、「専門外来」!中高年が不安に思う症状を改善してくれるところなんです。そんな専門外来について、峰えりかがお伝えします!
 
山の中の清流で育つ幻のサーモンは今の時期が特にうまい!
 

テーマ:「奥三河の美味 山の中の清流で育つサーモン」
・清流を眺めながら露天風呂に入ることができる隠れ宿
・研究に10年以上もの歳月をかけ絹姫サーモンの養殖に成功した養殖場
・地元食材の絹姫サーモン料理を味わえるペンションのようなカワイイお店
・名古屋で奥三河の絹姫サーモンをフレンチスタイルでいただけるお店

旅荘「みつい」
夫婦で経営の宿。人柄と料理の良さ、さらに四季それぞれの顔を持つ清流を眺めながら入れる露天風呂が魅力!

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愛知県淡水養殖漁業協同組合
極上のサーモン「絹姫サーモン」を育てるため研究を積み重ね成功させた組合

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夢きこう
清流を眺めながら絹姫サーモンを食べられるお店。店内にギャラリーもあり楽しみ所がたくさん!

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CREAM
東海地方の美味しい食材を集め、フレンチスタイルで調理するお店。ワインも豊富!

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清流の恵み 絹姫サーモンのなめらかたたき風<4人分>

材料
・絹姫サーモン(サク)  500g

<お好みの野菜>
・大さじ1 ねぎ・貝割れ大根大根・にんじん・あさつき…適量
・レモン…1/2個
・白ごま…適量
<ドレッシング>
・卵黄…2個分
・粒マスタード…大さじ1
・黒酢…大さじ3〜4
・E.Vオリーブオイル…150ml
・塩…適量
手順
@ サーモンは串を刺し(末広刺し)、塩を振る
A 直火の強火で表面をさっとあぶる
B 氷水の中にAを入れる
■余熱で火が通るのを防ぐためと、身をしめるためにやります
C Bの水気を切って、包丁で薄く切り、大皿に盛り軽く塩をする
D ねぎ、貝割れ大根・大根・にんじんなど、好みの野菜を切って、氷水に入れて水気を切りCの上全体にのせ、あさつきも散らす
■氷水に入れるとシャッキとします
E ボウルに卵黄・粒マスタード・黒酢・E・Vオリーブオイル・塩を入れて混ぜ、ドレッシングを作る F DにEのドレッシングをかけ、白ごまを全体にふりレモンを添えて出来上がり
子供と向き合う父親を目指して 〜おやじの休日の会奔走記〜
 
仕事が忙しく、あまり触れ合う時間が取れない父親と子供。いざ時間ができても、何を話せばいいのかわからないという父親が多いといわれている。そんな親子関係を変えていこうとするグループと、それを作った男性を紹介。

・仕事にも家庭にも一生懸命!あるグループを作った一人の父親
昨年の大晦日、10組の親子が参加して行われた『親子で年越しそばを打とう』という取り組み。その仕掛け人が岡本靖史さん、41歳。3年前「おやじの休日の会」を結成、会を率いてきた男性だ。職場では調理人として忙しく厨房を切り盛りし、家庭では子煩悩な3児の父である。岡本さんは忙しい日々を送りつつ、会の活動に日々奔走している。

・なぜ岡本さんは「おやじの休日の会」を作ったのか?
岡本さんは以前、飲食店の店長として家庭を顧みない仕事一筋の生活を送っていた。しかし、長男誕生でこれまでの生活を反省、転職をする。いざ家族との時間が出来たものの、子供との接し方がさっぱりわからなかった。悩む日々を送っていた岡本さんにある出会いがおとづれる。親子野外料理教室などの活動を行っていた人物との出会い。以来その活動に参加、子供たちとの接し方を学んでいく。やがて岡本さんは自らも「親子料理教室」を開くようになった。その時付けられた会の名前が「おやじの休日の会」。以来「食」をテーマに、さまざまな親子体験の企画を実施してきた。今回の「そば打ち」も活動の一環として行われた。

・大晦日、いよいよ本番!親子で打ったおそばの出来は…
家族との時間を削ることなく、仕事をおろそかにすることなく、会の代表として活動を支え奔走してきた岡本さん。そのパワーの源はどこにあるのか?いよいよ迎えるそば打ち本番の日・大晦日、参加する親子の様子にその答えがあるという。

おやじの休日の会
父親も仕事以外の人生の楽しみを見出そうと結成された会

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専門外来〜必ず専門医が診てくれる!
 
「この病気って何科で見てもらえばいいの…?」
年々ふえつつある「専門外来」の中から「動脈硬化外来」と「もの忘れ外来」を紹介。

・痩せていても危ない!?〜動脈硬化外来〜
心筋梗塞・脳梗塞などの原因となる「動脈硬化」。
なってからでは遅い病気だけに、事前に予防しておきたい。
春日井市民病院には「動脈硬化外来」があり
血管の硬さ・厚さなどを専門的に検査し、適切な診察・アドバイスをしてもらえる。

・もしかして病気のせい!?〜もの忘れ外来〜
「あの女優さんの名前が思い出せない…」もの忘れの原因はふたつ。
ひとつは「老化現象」からくるもの。もう一つはアルツハイマー病などの「認知症」からくるものだ。
藤田保健衛生大学病院にある「もの忘れ外来」ではこの2つを区別するための、脳の検査をしてもらえる。
春日井市民病院
血管の状態を見てもらえる「動脈硬化外来」

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藤田保健衛生大学病院
あらゆる方面から脳を調べてくれる「もの忘れ外来」

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おもな専門外来
外来名
主な病院
電話番号
地域
いびき外来 愛知医科大学病院 0561-62-3311 愛知・長久手町
顎関節症外来 愛知医科大学病院 0561-62-3311 愛知・長久手町
花粉症外来 二見浦内科 0596-42-1122 三重・伊勢市
漢方外来 あおやまクリニック 052-242-1120 愛知・名古屋市
口臭外来 愛知学院大学歯学部付属病院 052-759-2111 愛知・名古屋市
女性外来 四日市社会保険病院 0593-31-2000 三重・四日市市
小児生活習慣病外来 なごやかこどもクリニック 052-911-7580 愛知・名古屋市
成長・発達外来 愛知医科大学病院 0561-62-3311 愛知・長久手町
口腔金属アレルギー外来 愛知学院大学歯学部付属病院 052-759-2111 愛知・名古屋市
腫瘍外来 愛知医科大学病院 0561-62-3311 愛知・長久手町
審美歯科外来 愛知学院大学歯学部付属病院 052-759-2111 愛知・名古屋市
喘息外来 二見浦内科 0596-42-1122 三重・伊勢市
男性更年期外来 名古屋市立大学病院・泌尿器科 052-851-5511 愛知・名古屋市
動脈硬化外来 春日井市民病院 0568-57-0080 愛知・春日井市
乳腺外来 東海市民病院 0562-33-5500 愛知・東海市
不妊外来 愛知医科大学病院 0561-62-3311 愛知・長久手町
補聴器外来 愛知医科大学病院 0561-62-3311 愛知・長久手町
ホルモン外来 愛知医科大学病院 0561-62-3311 愛知・長久手町
無呼吸外来 愛知医科大学病院 0561-62-3311 愛知・長久手町
めまい外来 愛知医科大学病院 0561-62-3311 愛知・長久手町
 
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