一足早い春の訪れ告げる…フキノトウの収穫始まる 去年の猛暑の影響で収穫量は例年の3分の1程度に 2021/01/11 11:23配信 三重県紀北町では「フキノトウ」の収穫が始まり、一足早い春の訪れを告げています。 フキノトウはほろ苦い風味がある人気の山菜の一つで、紀北町河内のふじわら山菜農園では、農園の人が包丁を使い一つ一つ丁寧に摘み取っていました。 去年の猛暑の影響で収穫量は例年の3分の1程度に減り、やや小ぶりですが味は良いということです。 収穫作業は1月末まで続きます。