野菜の土や汚れを小川で洗い流す…昔ながらの漬物づくり『菜あらい』観光施設で披露 岐阜・高山市

　岐阜県高山市の観光施設・飛騨の里で21日、昔ながらの漬物づくり「菜あらい」が披露されました。

　畑でとれた赤かぶや大根などの土や汚れを、園内を流れる小川で洗い流す、菜あらい。洗い場で割烹着姿の女性2人が、冷たい水に手を入れて野菜を綺麗に洗いました。

　洗われた野菜は包丁で細かくされた後、漬物用に漬け込まれていきました。