生のままでも食べられるのが特徴…愛知県岡崎市で特産『水ナス』の収穫が最盛期 皮が薄くて水分多く

　愛知県岡崎市で、特産の「水ナス」の収穫が最盛期を迎えています。

　水ナスは皮が薄くて水分が多くアクが少ないため、生のままでも食べられるのが特徴で、岡崎市の農家では食べごろに実った水ナスが手際よく切り取られ、丁寧に箱詰めされていました。

　2023年は天候にも恵まれ、実の詰まった美味しい水ナスができたということです。

生産者：
「天ぷらにしてもらっても大丈夫ですし、10～20分漬けてもらうだけで柔らかく食べていただけると思います」

　収穫は8月中旬まで続きます。