『やんやん 焼き小籠包専門店 名駅本店』は、名古屋駅近くに2023年10月にオープンした焼き小籠包専門店です。中国で取得まで最低15年はかかるという国家資格「特級点心師」が中心となり、注文を受けてから1つ1つ手作りしています。
「焼き小籠包」は、店が“日本一”とも自負する、スープの量が自慢です。
生地作り、捏ね方、餡作り、包み方、蒸し方、焼き方とすべての工程にこだわることで、通常の焼き小籠包の約2倍のスープを中に包み込むことができます。
そのため、かぶりつくと熱々のスープが飛び出てくるので、レンゲにのせて穴をあけてから食べるのがオススメです。
中身の餡は、肉の赤身と脂身を独自の“黄金比”にしていて、旨味とコクがしっかりしています。お好みで卓上の鎮江香酢(中国黒酢)を付けると、さっぱりした味わいで楽しむこともできます。
他にも、一つずつ手包みする数量限定のワンタンは、磯ノリ、小エビ、青ネギがのっていて風味豊かな味わいとなっていて、女性に人気だということです。
どの時間に来ても同じメニューが食べられ、小籠包と麺などが一緒になったセットメニューもあります。
＜メニュー＞
【焼き小籠包3個】(450円) ※追加1個150円
【ワンタン】(690円)
【上海ネギ油そば】(690円)
【濃厚汁なし担々麺】(690円)
＜セットメニュー＞(小籠包3個付)
【ワンタンセット】
【ネギ油そばセット】
【担々麺セット】(各1080円)
＜よくばりセットメニュー＞(小籠包3個＋小ワンタン付)
【よくばり担々麺セット】
【よくばりネギ油そばセット】(各1580円)
＜ドリンクメニュー＞
【生ビール・中/角ハイボール】(各480円)
※2023年11月14日時点の情報です。
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