愛知県碧南市では、特産の「サラダたまねぎ」の収穫が進められています。
サラダたまねぎは辛みが少なく、水にさらさなくても生で食べられるのが特徴で、碧南市では矢作川沿いの水はけの良い畑で100軒ほどの農家が栽培しています。
暖冬の影響で例年より生育が1週間ほど早く、大玉で瑞々しく仕上がっているということです。
生産者の杉浦さん：
「甘みも十分ありますので、春ということでサラダで食べていただくのが一番いいかと思います」
収穫は4月末まで続きます。
【動画で見る】水にさらさなくても生で…愛知県碧南市で特産『サラダたまねぎ』の収穫進む 暖冬で1週間ほど生育早く