
愛知県津島市にある『肉究亭 かぐや 神守店』は、日本三大和牛の近江牛を使ったハンバーグ専門店です。
名物の「近江牛のハンバーグまぶし御膳」は、櫃の中にハンバーグが入っていて、ひつまぶしのようにアレンジして味わう御膳です。最後の仕上げに、目の前でバーナーでハンバーグを炙ることで、香りと旨味がアップした状態で味わうことができます。
ハンバーグは、かば焼きのような特製タレです。セットでついてくる、鰹と昆布をベースにしたお茶漬け用の出汁との相性も合うように作られています。
卓上には柚子胡椒・わさび・食べラー・ガーリックチップ・ねぎの5種類の薬味が置いてあり、自分好みの楽しみ方ができます。
「近江牛ハンバーグ御膳」は、ハンバーグのおいしさを大根おろしと薬味で味わえます。
「近江牛のハンバーグまぶし御膳」「近江牛ハンバーグ御膳」「デミグラスの煮込みハンバーグ」の3つのメニューは、岐阜県産のハツシモのご飯と、愛知県産のまんげつ濃厚卵が食べ放題となっています。
数量限定の「ハンバーグオムライス」は、牛炊き込みご飯をトロトロの卵でまとわせ、デミグラスソースをかけたオムライスです。
「ハンバーグボロネーゼ」は近江牛ハンバーグが乗った生パスタで、ソースはあえて多めになっています。追い飯ができるよう、ご飯と卵を無料で追加することもできます。
ほかにも、団子を使ったデザートもあります。店内は、カウンター席・テーブル席・座敷があります。
<メニュー>
【近江牛のハンバーグまぶし御膳】(梅(ハンバーグ2個)1590円/竹(ハンバーグ3個)1890円/松(ハンバーグ4個)2190円)
【近江牛ハンバーグ御膳】(ハンバーグ2個 1650円/ハンバーグ3個 1970円/ハンバーグ4個2290円)
【デミグラスの煮込みハンバーグ】(ハンバーグ2個 1750円/ハンバーグ3個 2070円/ハンバーグ4個2390円)
<数量限定メニュー>
【ハンバーグオムライス定食】(1580円)※漬物・味噌汁付
【ハンバーグボロネーゼ定食】(1480円)※漬物・味噌汁付、追加ごはん&卵無料
<デザートメニュー>
【やんちゃ姫団子(団子2本、あんこ、アイス)】【黒みつ きな粉団子(2本)】
(各320円)など
※2024年12月17日時点の情報です。
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