『炭火焼肉・ホルモン モツの杉ちゃん』は、名古屋市千種区の地下鉄・池下駅近くにある炭火焼肉ホルモン店です。素材にこだわり仕入れた鮮度抜群の肉を、卓上の七輪で焼いて食べることができます。
名物の「テッチャン」は、味噌ベースの少し辛みを加えたさっぱりしたタレで、食がすすみます。ほかにも、「塩ミノ」は歯ごたえと旨味があります。いずれも3切れから注文できます。
タレは肉の種類に合わせ、手作りの20種類を使い分けています。鮮度抜群の「新鮮厚切りレバー」や「厚切りタン」は人気メニューです。
白飯の「銀シャリ」は、富山県産のコシヒカリを注文を受けてから釜炊きして席に届けます。そのため、提供にはおよそ25分かかりますが、ツヤツヤの炊きたてのおいしさを味わうことができます。
サイドメニューも手作りの品が揃っていて、「生ナムル」は素材をさっとあえた、新鮮さを感じてもらえるおつまみです。シメにもぴったりな「テールスープ」は8時間かけて煮込んだコクと旨味たっぷりのスープです。“冷麺”や“キンパ”はハーフサイズもあります。
卓上にはガーリックプレスがあり、青森県産のニンニクを好みで追加できます。店内にはカウンター席もあり、1名でも店主との会話を楽しみながら過ごすことができます。16名ほどのスペースも作ることもでき、深夜3時まで営業しています。
＜メニュー＞
【センマイ刺】（879円）
【名物テッチャン】（3切549円～）
【名物塩ミノ】（3切549円～）
【新鮮厚切りレバー】（1209円）
【厚切りタン】（1209円）
【しゃぶロース】（1枚1099円）
【塩サガリ】（半494円/879円）
【生ナムル（生わかめ）】（439円）
【銀シャリ】【テールスープ】（879円）
【冷麺】【キンパ】（各989円）
【ユッケジャンラーメン】（1099円）など
＜ドリンクメニュー＞
【瓶ビール中（赤星）】【ハイボール】【レモンサワー】（各329円）
【やかんマッコリ】（2089円）
【チャミスル（プレーン・マスカット・グレープフルーツ）】（各879円）など
※2024年12月16日時点の情報です。
豚の塊肉はまるで漫画…大名古屋ビルヂング地下『マロリーポークステーキ 名古屋店』メニューは量に応じて山の名前に