『NYU(ニュー)』は、名古屋市千種区鹿子殿にあるパン店です。1階に別の店舗のレストランがあり、2階が販売とイートインスペースになっています。
NYUならではの名物パンが「高加水フォカッチャ」です。一般的なパン生地より多い水分量で、生地の加水率はおよそ95％。そのため、噛んだ時はパリッと、中はしっとり・もっちりとした食感です。
味は、どんな食事にも合う“プレーン”のほか、“明太子”や“オニオンブレッド”など、総菜系もあり、満足感もたっぷりと幅広い世代から好評です。フォカッチャは1階のレストランにも提供しています。
店イチオシの「生ドーナツ」は、北海道産の小麦粉を100%使っていて、こちらも加水率は高めです。一番人気の“シュガー”、定番の“シナモン”、ワッフルメーカーで焼くことで食感の違うおいしさを味わえる“ワッフル”などがありますが、中でも“カスタード”は自信作です。
新鮮な卵と牛乳、バニラビーンズを使い、毎日炊いた自家製カスタードが中に入っています。外はカリッと中から優しい甘さのクリーミーなクリームが溢れる一品です。
ほかにも、サンドパンやサクサクなクッキー生地の「メロンパン」、国産野菜を使用したスパイスの効いたカレーを包んだ「カレーパン」など、日常に楽しめるこだわりのパンが日替わりで並んでいます。
パンは、インターネット販売サイトの「Creema」からでも購入することができます。
＜メニュー＞※イートイン価格
【生ドーナツ】
シュガー（275円）
シナモン・グレーズ（各286円）
チョコ・カスタード（各319円）
カスタードブリュレ・チョコクリーム（345円）
ワッフル（324円）
【高加水フォカッチャ】
プレーン（248円）
ローズマリー・ガーリック（270円）
オニオンブレッド・明太子・コーン・枝豆チーズ（324円）
【サンド（無水カレーコロッケ・ソースコロッケ・メンチカツ）】（各475円）
【メロンパン】（270円）
【食パンフレンチ】（313円）
【カレーパン】（389円）など
＜ドリンクメニュー＞
【本日のコーヒー】（324円）
【カフェラテ】【ティーラテ】（各432円）
【100％ジュース（オレンジ／アップル／ミックスベリー／マンゴーオレンジ）】（各378円）
※2025年1月28日時点の情報です。
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