岐阜県養老町の『自由軒』は、地元の人からもプロ野球選手からも愛される洋食店です。プロ野球の巨人やメジャーリーグのヤンキースで活躍した松井秀喜さんも注文したトンテキ定食は、“松井定食”と呼ばれて親しまれています。
養老町には野球のバットを製造するミズノが工場を構え、プロ野球選手たちも立ち寄る自由軒はその近くにあります。
店の壁には選手たちのサインがびっしりと並んでいます。プロ野球の巨人やメジャーリーグのヤンキースで活躍した松井秀喜さんや、中日の元監督・落合博満さん、2022年で現役を引退した福留孝介さんなども来店していました。
【動画で見る】地元の人に聞いた岐阜県養老町の"テッパン3選"「自由軒」「養老ランド」「ひょうたんミニランプ作り」
松井さんが食べたメニューは「松井定食」と呼ばれるほど人気になりました。
店主の田中啓文さん：
「松井選手が1年目にトンテキ定食を食べられたんです。それから近所の人が、松井選手が食べたやつを食べたいって。近所の人から“松井定食”と言われている、トンテキ定食が」
“松井定食”=「トンテキ定食」（1700円）には、たっぷり250グラムの豚肉を使用。
ワインで下味を付け、フランベしてアルコール分を飛ばします。
2週間かけて作る自家製デミグラスソースをたっぷりかけて完成。
松井選手をトリコにした一品は、肉がやわらかく、ソースはまろやかでコクがありました。
田中さんの妻・浩子さん：
「トンテキって言うとちょっと硬いイメージがあるのかわからないんですけど、意外とやわらかいですよ」
大きなお肉の下には、ジェノベーゼのパスタが敷かれていました。
エビフライ・オムレツ・みそカツ・ハンバーグを盛り合わせた「大人のランチ定食」（1550円）も。
メニューが豊富で毎日行っても飽きない洋食店です。
2023年2月7日放送