名古屋市中区の大須商店街にある「栗りん（くりん）」は、和栗のモンブランの専門店です。3年前にオープンしましたが、今でも行列ができる人気店です。
■栗の香りと味が口に広がる濃厚和栗モンブラン
名古屋市中区大須の「栗りん」は2020年6月にオープンし、今でも週末には開店時に「2時間待ち」の行列ができる、和栗のモンブランの人気店です。
【動画で見る】和栗のモンブラン専門店…名古屋・大須『栗りん(くりん)』コンセプトは“五感で楽しむ”で行列できる人気店
栗りんは“五感で楽しむ”モンブランがコンセプトで、SNSでもよくアップされています。テイクアウトもありますが、イートインならお客さんの目の前で仕上げてくれます。
その仕上げる様子を目で楽しみ、次は蓋を使って閉じ込めた栗の香りを堪能します。
熊本県産の栗を使った「黄金（こがね）モンブラン」は1980円です。
細くなった栗は舌触りや口どけが滑らかで、濃厚な味や香りが広がります。
■「世にないモンブランを」…新作は耳でも楽しい
9月26日からは、耳でも楽しむことができる新商品「濃香焼きモンブラン」（1980円）が加わりました。
スポンジケーキの下に栗のタルトを敷いた長方形のモンブランの表面をバーナーで焼き、その上に砕いた焼き栗を乗せます。
熱せられた陶器のお皿に乗っていて、栗のソースをかけると「ジューッ」と音がする、アツアツのモンブラン。滑らかな栗とタルトのサクサク感を楽しむことができ、ボリュームもたっぷりです。
店長の須田紘史さんは「世にないものを作りたかった。見た目、香り、味を楽しんでSNSにあげてくれると嬉しい」と話しています。