名古屋の和食チェーンが手がける「そばの店」がモーニングを開発しました。忙しい朝にサッと食べられて消化もいいと、『朝そば』が人気になっています。
まだ薄暗い朝の7時に、次々とやってくる客が食べ始めたのは「そば」です。
名古屋ではあまり見かけない光景ですが、関東では朝にそばというのは珍しくないということで、手早く食べられて腹持ちが良く、消化がいいのが人気です。
男性客：
「モーニングも好きなんですけど、たまにはそばも食べたい」
別の男性客：
「サッと食べられて安くて健康的なので。朝はそばですね」
女性客：
「消化がいい。おなかいっぱいになっちゃうと眠くなっちゃうじゃないですか。だからありがたいですよね」
2023年12月にオープンした名古屋市中村区の「かき揚げ十割そば 長助」は、和食チェーンでおなじみの『サガミ』が手掛ける新業態のお店です。
【動画で見る】中京圏のモーニング文化にかわるものを…和食「サガミ」の新業態店で“朝そば” サッと食べられて腹持ちよく
かき揚げ十割そば長助 名駅西店の担当者：
「中京圏でもモーニング文化に代わるようなものとして朝そばを始めました。そば自体が非常に健康にいいといわれていますので、朝から食べていただいて体も健康になって、1日頑張っていただきたいなという思いでやっております」
朝からボリューム満点なメニューもあります。肉を厚切りにして大胆に乗せた「肉そば」や…。
直径18cmの大きなかき揚げが乗った「かき揚げそば」なども人気です。
よりライトな朝メニューは、かけそば・ごはん・卵・納豆がついて480円とお値打ち。
そばとミニカレーのセットも480円です。おまけが色々選べるというモーニングらしいメニューです。
男性客：
「ボリューム満点。ワンコインくらいでリーズナブル」
かき揚げ十割そば長助 名駅西店の担当者：
「中京圏で朝そばをどんどん仕掛けていきたいと思っていますので、どんどん広がっていくのを楽しみにしています」