蒸した栗に砂糖を加え炊き上げる“栗きんとん” 岐阜県中津川市の老舗『川上屋』で販売始まる

　岐阜県中津川市の老舗で、ことしも「栗きんとん」のシーズンが始まりました。

　蒸した栗に砂糖を加えて炊き上げる東濃地方の栗きんとん。ことしで創業162年の中津川市の「川上屋」では8月27日から販売が始まり、季節限定で店に入る地域の人も含めたおよそ80人が一つ一つ丁寧に形を整えています。

川上屋 原潤一郎社長：
「今年の栗が栗きんとんになった時の、甘みや栗の香りを楽しんでいただければ幸いです」

　川上屋の栗きんとんは、12月27日まで名古屋などのデパートやオンラインショップでも販売されます。