“幻のトウモロコシ”とも…岐阜県高山市で『タカネコーン』の収穫が最盛期 標高1400mで昼と夜の寒暖差を生かし甘い実に

　岐阜県高山市で、“幻のトウモロコシ”とも呼ばれる特産品「タカネコーン」の収穫が最盛期を迎えています。

　タカネコーンは、標高1400mの高山市高根町で昼と夜の寒暖差を生かし、メロン並みの甘さに育つトウモロコシで、1株につき1房だけ残し栽培することで、大きく濃厚な実に仕上がります。

　この時期が収穫のピークで、下田初秋さんの畑では、31日も6時から作業が始まり、一つ一つ丁寧に収穫が進められていました。

　今年は連日の暑さで収穫のスタートが例年より早まったものの、激しい寒暖差のおかげで、実が大きくおいしいコーンに仕上がっているということです。

　収穫作業は9月上旬まで続き、地元の道の駅や高山市内のスーパーなどで購入できます。