ポトフ＆カレーライス
材料（２⼈分）
- ⽜かたまり⾁ 200g
- 鶏もも⾁ 200g
- ベーコン 200g
- にんにく 1かけ
- ⽟ねぎ 1/4個
- ⻑ねぎ 頭の部分 適量
- セロリ 葉の部分 適量
- パセリ 適量
- ブラックペッパーホール 3g
- タイム 2本
- ローズマリー 1本
- ローリエ 1枚
- ⽔ 500cc
- にんじん 1本
- じゃが芋 1個
- キャベツ 1/6個
- ブイヨン 200cc
- マスタード 適量
- カレールー 適量
作り方
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①牛かたまり肉・鶏もも肉・ベーコンを鍋に入れる
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②にんにく・玉ねぎ・長ねぎ・セロリ・パセリ・ブラックペッパーホール・タイム・ローズマリー・ローリエ・水を入れ、肉が柔らかくなるまで煮込む
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③火が通ったら、肉を取り出す
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④スープをこす
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⑤鍋に肉を戻し、にんじん・じゃが芋・キャベツ・長ねぎを入れ、ブイヨンで煮込む
野菜は皮付きで⼤胆にカットして⾹りをアップ！
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⑥野菜に火が通ったら、具材をカットして盛り付けて完成
お好みでマスタードを添えてもOK
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アレンジ：カレールーを入れて煮込む
- 監修：藤代太一
