業務用食品スーパー「アミカ」を賢く活用！
手軽にできるホームパーティーを紹介

■URL　http://www.oomitsu.com/amica/

☆エビフライ☆

■材料
　・ブラックタイガー・・・30尾
　・天ぷら粉・・・300g
　・水・・・300cc
　・粗挽きパン粉・・・約250g
　・塩コショウ・・・適量
　・揚げ油・・・約800cc

■作り方
　①ブラックタイガーは大きなボウルなどに入れ、
　　流水解凍する
　　背ワタ・はらワタを取り除き、さっと洗い、
　　キッチンペーパーなどで水分をしっかり取る
　②エビの腹、側面に切れ目を入れる
　③エビに塩コショウを振り、水で溶いた天ぷら粉に
　　くぐらせる
　④180℃の油で色よく揚げたら完成
　☆ポイント：通常の天ぷら粉と水の割合は1：1.5だが
　　　　　　エビフライを作る際は少し硬めの
　　　　　　衣にするとGOOD！

☆丸鶏のパエリアづめ☆

■材料
　丸鶏・・・1kg位のもの
　ハーブ塩もしくは塩コショウ・・・大さじ1
　無洗米・・・1合
　YOUKIパエリアの素（顆粒）・・・大さじ1
　水・・・250cc
　お好みの野菜（タマネギ、パプリカなど）
　　みじん切り・・・合わせて約70g
　プチトマト・・・2個

■作り方
　①丸鶏は1晩冷蔵庫で解凍し、さっと洗う
　②①の丸鶏をキッチンペーパーなどできれいに拭く
　③丸鶏にハーブ塩（塩コショウ）をしっかりすり込み
　　1時間ほど置く
　④フライパンにオリーブオイルを大さじ1.5しき、
　　野菜を炒める（塩コショウ）
　⑤④に米、トマトを入れてさっと炒めたら、
　　パエリアの素、水を加えて水分がなくなるまで
　　炒め、冷ます
　⑥③の丸鶏に⑤を詰め、楊枝で蓋をする
　⑦オーブンシートの上に⑥をのせ、刷毛で
　　オリーブオイルを塗る
　　小麦粉を茶こしなどでふり、アルミホイルで覆う
　⑧220℃のオーブンで約80分焼く
　　※80分程たったところでアルミホイルをはずすと
　　　きれいな焼き目がつく

☆きのこミックスで秋色カナッペ☆
■材料
　きのこミックスを炒めたもの・・・1/5袋分
　バケット・・・1/2本
　にんにくとオリーブオイル・・・適量
　★マスカルポーネ・・・20g
　★マヨネーズ・・・20g
　★わさび・・・小さじ1/2
　★ハーブ塩・・・適量
　★レモン汁・・・小さじ1/2
　★砂糖・・・小さじ1/2

■作り方
　①バケットは厚さ1cmほどに切り、
　　軽くトースターで焼く
　②バケットににんにくの切り口をすりつけ、
　　刷毛でオリーブオイルを塗る
　③★の材料をすべて混ぜ合わせ、ソースを作る
　④バケットにソースを塗り、炒めたきのこミックスを
　　乗せる

☆きのこのサラダ☆
■材料
　きのこミックス・・・1袋
　塩コショウ・・・適量
　油・・・小さじ1
　めんつゆ・・・大さじ1
　レタス・・・1玉
　スプラウト・・・1/2パック
　ごまドレッシング・・・適量

■作り方
　①レタスを洗い、手でちぎりボウルなどに盛り付ける
　　スプラウトを洗い、長さ半分に切り盛り付ける
　②フライパンに油をしいて冷凍のきのこミックスを
　　火にかけ、水分を飛ばす
　③②に塩コショウをし、さっと炒めたらめんつゆを加え
　　水分がなくなるまで煮詰め、①に乗せる