豚骨ラーメン“一番軒”の新業態の店『ちゃんぽん イチバンケン』が、2023年6月に名駅2丁目にオープンしました。

　ちゃんぽんの野菜は、キャベツ・ニンジン・タマネギ・青ネギ・もやし・コーンが入っていて、1日で必要な野菜の約8割が摂れるほどだということです。野菜の甘みがでるように切り方にもこだわっていて、注文が入ってからあっさりと炒め、煮込むことで麺に旨味が浸透していきます。

　スープは、ちゃんぽんでは珍しい豚骨100％で、熟成豚骨ラーメンを得意とする一番軒ならではのコクのある味わいを実現しています。

　麺は、北海道産の小麦を100%使用した中太ストレートの自家製麺で、もっちりとツルツルした食感です。

「月見ちゃんぽん」で使用している卵は、全国から選び抜いた大分県産の“蘭王（らんおう）”。オレンジ色でぷっくりと弾力があるのが特徴で、黄身の濃厚さがちゃんぽんとよく絡みます。他にも、豆板醤と辛味噌を使った「辛ちゃんぽん」もあります。

　ご飯は、ブランド米の「ゆめぴりか」を使っています。卓上にはニンニクたっぷりの辛味油、こしょう、昆布酢が用意されていて、味変が楽しめます。

　場所は名古屋駅から徒歩10分程のところで、店内は女性一人でも入りやすいモダンな雰囲気となっています。

　現金決済はしておらず、入店後すぐの端末でキャッシュレス決済のみです。クレジットカード・電子マネー・交通系ICが対応しています。



＜ちゃんぽんメニュー＞
【上ちゃんぽん】（麺小盛1230円／中盛1250円/大盛1330円）
【濃厚月見ちゃんぽん】（麺小盛1030円／中盛1050円/大盛1130円）
【うずらちゃんぽん】（麺小盛1030円／中盛1050円/大盛1130円）
【ちゃんぽん】（麺小盛930円／中盛950円/大盛1030円）
【上辛ちゃんぽん】（麺小盛1330円／中盛1350円/大盛1430円）
【濃厚月見辛ちゃんぽん】（麺小盛1130円／中盛1150円/大盛1230円）
【うずら辛ちゃんぽん】（麺小盛1130円／中盛1150円/大盛1230円）
【辛ちゃんぽん】（麺小盛1030円／中盛1050円/大盛1130円）
※麺は小盛100g/中盛140g/大盛180g

＜サイドメニュー＞
【チャーハン】（並盛400円／大盛500円）
【から揚げ】（3個250円／5個400円）
【焼餃子】（5個350円）
【水餃子】（4個350円）
【白飯】（並盛150円／大盛200円）

※2023年6月22日時点の情報です。