日本三大稲荷の1つとされる豊川稲荷がある、愛知県豊川市は「いなり寿司」が名物です。発祥の地という説もあるほど街に根付いたグルメですが、ユニークなメニューが増えています。
豊川稲荷の門前に店を構えて88年の老舗「和食処 松屋」には、想像を超えるユニークなメニューが揃っています。
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味噌カツがのった「味噌カツいなり」や…。
旬の果物がのった「フルーツいなり」など…。
変わり種のいなり寿司が全24種類もあります。
名物のいなり寿司屋が並ぶ門前町での生き残りをかけ、4代目の女将がユニークなメニューを考案しました。
「和食処 松屋」の女将：
「うちのいなり寿司はすごく特徴的で、実は油抜きをしっかりしています。抜いた油揚げにやさしい味のきび砂糖を使って煮ているので、この油揚げの柔らかさと大豆の香りなので、上になにを乗せても合います」
女将のイチオシが女性にダントツの人気だという「クリームチーズマリネいなり」です。油揚げで包んだ酢飯の上に、クリームチーズとマリネしたタマネギが乗っています。
女将・久保田さん：
「クリームチーズの塩味だと思うんですよ。この塩味があの優しい甘さのいなり寿司とよく合うんですね。油揚げとあまじょっぱいって感じなんですよね」
豊川市の「和食処 松屋」は多彩ないなり寿司を楽しむことができる人気店です。
2023年8月21日放送
