『伏見町POPEYE(ポパイ)』は、名古屋市中区の伏見駅近くにある定食店で、2023年7月にオープンしました。全国各地から厳選した素材を取り寄せて使っています。
店のイチオシは「北海道の焼き鮭定食」で、北海道で獲れた鮭を2種類の塩を使って味付けをしています。オーナーと漁師が、塩分についても細かく調整しているということです。定食では、メインの焼き鮭に小鉢6種類、漬け物、味噌汁が付いてきます。
店の一番人気「おにぎり一汁五菜定食」は、おにぎり2個に小鉢5種類、漬け物、味噌汁が付きます。おにぎりの具材は、21種類の中から選ぶことが出来ます。梅おかかや明太子など定番の具材から、自家製の卵黄醤油漬け、梅クリームチーズ、鯖の味噌煮といったものまで豊富なラインナップが魅力です。
米は、2種類の米をブレンドしていて、季節によってブレンドする米と配合の具合を変えて提供するということです。米は白米ではなく、精米率を下げた「五分づき米」を使用しています。
味噌汁にもこだわっています。石川県の老舗だし問屋から仕入れた出汁と、静岡県の味噌蔵で作っている麹味噌と合わせ味噌を、独自にブレンドして提供しています。
店内のテーブルや椅子はオーダーメイドで、花瓶や食器などの装飾品は全国の作家が作った作品です。定食以外にもコーヒーやスイーツが用意されています。
＜メニュー＞
【北海道の焼き鮭定食】(1780円)
【焼き鯖とろろ定食】(1680円)
【とろほっけ定食】(1780円)
【サバの味噌煮定食】(1680円)
【銀だら西京焼き定食】(1980円)
【湯布院椎茸の天ぷら定食】(1680円)
【生姜焼き自家製だれ定食】(1580円)
【レアアジフライ卵黄定食】(1680円)
【三河鶏の塩麹とり天定食】(1580円)
【おにぎり一汁五菜定食】(1380円)など
※2023年8月29日時点の情報です。