名古屋の伏見駅近くにある『旬菜旬魚 樹酒場(いつきさかば)』は、旬の食材と日本酒や焼酎など日本の銘酒が楽しめる居酒屋です。
店内には、大きな冷温管理された日本酒セラーがあります。“利き酒師”だという店長自らが、各地の蔵を巡って揃えたお酒が80種類以上用意されています。
産地直送のお刺身・一品・珍味・揚げ物など季節メニューとともに味わうことができます。
卓上にある調味料もこだわっていて、旬の素材を引き立たせるために全国36種から選び抜いた3種の醤油と塩が常備されています。
赤身の刺身には甘みの強い「宮崎県の醤油」、焼き魚や白身魚には「愛知県の白醤油」、たまごかけご飯には「兵庫県の塩分控えめ薄口かけ醤油」、肉や天ぷら蕎麦を引き立たせる「淡路島の藻塩」があります。
ランチの「特大アジフライ定食」では、インパクトのある大きさだけでなく、カリッと揚がって中はフワフワで自慢の一品だということです。米は長野産のコシヒカリを使っています。
席はカウンター席・テーブル席・個室があり、大人数でも席が確保できます。予算に合わせたコース等、相談も可能です。
＜ランチメニュー＞
【おばんざい定食】（780円）
【鶏の唐揚げ定食】（880円）
【特大アジフライ定食】（980円）
【カキフライ定食】（1280円）
【刺身定食】（1280円）など
＜メニュー＞
【お刺身盛り合わせ】（三種1480円/五種2380円）
【珍味三種盛り合わせ】（1380円）
【国産なんこつ入りつくね串】（380円）
【北海道産羅臼産特大ホッケ】（1300円）
【山形県産だだちゃ豆】（580円）
【いぶりがっこクリームチーズ】（550円）
【合鴨の白みそ漬け】（1200円）など
＜ドリンクメニュー＞
【ビール アサヒスーパードライ中ジョッキ】（580円）
【日本酒】（各種550円～）
【焼酎 麦・芋】（各種440円～）
【ウイスキー】（各種520円～）など
※2024年2月6日時点の情報です。