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江戸時代から続く岐阜県美濃市の「小坂酒造場」は、フルーティーから辛口までの日本酒が味わえる酒蔵だ。
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1773年に作られたという酒蔵は土壁に覆われていて、冷房がなくても自然の涼しさで、麹の薫りが広がる。
【画像で見る】無濾過の生原酒…江戸時代から続く酒蔵の『カラフルフルーティー生』
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「カラフルフルーティ生」(百春 純米吟醸 無ろ過生原酒)は、ろ過していないお酒で、フルーティーで飲みやすい。
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「無ろ過生原酒」(百春 純米吟醸 しぼりたて)は、ちょっと辛口だ。
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「カラフル トラディショナル生」(百春 純米吟醸 無ろ過生原酒)も辛めだが、どっしりしたタイプ。味噌カツやうなぎなど味の濃い料理に合うという。
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「小坂酒造場」は、1773年の歴史を誇る日本酒の味が魅力だ。