寒さで甘み増す…愛知・碧南市特産のニンジン『へきなん美人』の出荷が最盛期 収穫は3月下旬まで

　愛知県碧南市で、特産のニンジン「へきなん美人」の出荷が最盛期を迎えています。

　碧南市は、県内一のニンジンの産地で、118の農家が水はけのよい砂地の畑でへきなん美人を栽培しています。

　出荷は、厳しい寒さで甘みが増すこの時期が最盛期で、選果場に運び込まれたニンジンは水洗いしたあと、等級ごとに選別して、箱詰めされていきました。

　収穫は3月下旬まで続きます。