愛知県美浜町に、旬の「キンメダイ」や肉厚の「ヒラメ」など水揚げされたばかりの、活きのいい魚介類が揃う魚市場があります。師走のこの時季には、お正月食材の「数の子」や「イクラ」「ズワイガニ」なども並ぶ、人気市場の魚のプロに、この冬のイチオシを教えてもらいました。

■地元であがった新鮮な魚が並ぶ…年間100万人が訪れる人気の魚市場

　愛知県美浜町にある「魚太郎本店」は、年間100万人が訪れる人気の魚市場です。

【画像20枚で見る】プロのイチオシは“本マグロの頭肉”…年間100万人訪れる人気魚市場 この冬食べたい海産物は

日曜日のこの日は、大勢のお客さんが訪れていました。皆さんのお目当ては、知多半島の漁港にあがった魚。仲介業者を通さずに直接仕入れる分、新鮮なものをお値打ちに販売しています。

男性客:
「安いよね」

別の男性客:
「大きくてキレイな魚がおいしそう」

　今が旬の「キンメダイ」に、肉厚の「ヒラメ」、白身魚の「スズキ」。また、「小鯛」（5匹216円）や「キス」（10匹324円）なども揃い、どれもお値打ちです。

男性客:
「普通に街で買うよりはお値打ち。このサイズはなかなか売っていないので」

丸のままの魚は、焼き魚やお刺身など、用途に応じて無料で下処理してもらえるのも魚太郎ならではのサービスです。

南知多産の茹でたての「タコ」や、「トロサバ」「アジ」などの自家製の干物も揃います。

■わずかしか取れない希少部位も…魚のプロ直伝”この冬のイチオシ”

　魚のプロに、この冬のイチオシを教えてもらいました。

魚太郎の担当者:
「天然のヒガンフグとトラフグ。日本有数の水揚げ量があるので、この時季だけの限定。もう一つオススメがシロサバフグ、今年水揚げが多いです。もちろんお鍋もいいですし、唐揚げが最高にいいです」

　地元で水揚げされた「シロサバフグ」（500グラム1296円）は、味は淡白で身離れもいいため、鍋や唐揚げにオススメ。1パックに500グラムとボリュームも満点です。さらに…。

同・担当者:
「年末といえばマグロ。100キロ超える本マグロを100本くらい、ずっと切りたてで販売しています」

本マグロの「大トロ」に「かまトロ」、「中落ち」などありますが、中でも今年のイチオシが…。

同・担当者:
「本マグロの頭肉（ずにく）。本マグロの中で0.3パーセントくらいしかとれない希少部位」

「本マグロ 頭肉」（100グラム780円～）は、100キロ以上の本マグロからわずかしか取れない、希少部位で、トロのような脂のノリが楽しめます。

■熱々の「大アサリ」に「焼きカキ」など…新鮮な魚介類が食べられる「旨いもの屋台」

　午前11時。新鮮な魚介類が食べられる「旨いもの屋台」も、たくさんの人で賑わっていました。

一番人気の「魚太郎定食」（1595円）は、「キンメダイ」や「マグロ」、「タコ」など8種類のネタがてんこ盛りです。

他にも、濃厚な味わいの「大アサリ」（2枚600円）や肉厚の「ホタテ」（2枚700円）、ぷりぷりの「焼きカキ」（3個700円）などの焼きたてが楽しめます。

女性客:
「ぷりぷりしています。おいしいです」

男性客:
「きのう日間賀島に行って、（帰りに）ここでお昼ご飯食べようかと。のんびりしました、ひさしぶりに旅館に泊まって」

別の男性客:
「イチゴ狩りに行ったあとに寄りました。ずっと家にいたので、娘たちもいちご狩り行きたいって」

　旅行帰りに立ち寄ったという人も…。遠出ができることが皆さん嬉しいようです。

女性客:
「あまり出かけることはできなかったんですけど、その分、家で食事を楽しんだりとか」

　お店は、コロナの影響を受け食堂は厳しい状況が続きましたが、魚市場はおうちごはんが続く中、一年を通して好調だったといいます。

■「数の子」などこの時季人気の年末年始用の海産物…今年の売れ筋は「生ズワイガニ」

　この時季の魚太郎には、お正月食材の「数の子」や「イクラ」「昆布巻き」など、年末年始に特に人気の海産物も揃います。中でも、ひときわ賑わっていたのがカニ売場です。

女性客:
「お正月で集まった時に、お鍋をやろうかなと」

こちらの男性は、大量にまとめ買いです。

男性客:
「仕事用と、年末にカニを食べたいので。おいしさと値段がお手頃なので、カニがあると年末が来たかなと…」

「ズワイガニ」や「タラバガニ」など、20種類を販売。中でも今年の売れ筋は…。

魚太郎の担当者:
「生ズワイガニの殻をむいて食べやすくしているのが人気。お鍋、カニすきがイチオシです」

オススメは「生ズワイガニ」(1.2キロ8100円)。殻を半分取ってあるので食べやすく、焼いても鍋にしても、いい出汁が出ます。お正月には“ちょっといいものを”と買い求める人が多いそうです。

同・担当者:
「来年も、どこよりも新鮮な魚を多くのお客さんにお届けして喜んでもらいたい」

　師走の活気ある魚市場を覗いてみると、年末年始の食材を買い求める多くの人たちの姿がありました。

「魚太郎本店」では、12月29日～31日にマグロやカニをお値打ちに販売する「歳末大売出し」を予定しているということです。