岐阜県高山市では、飛騨地方のひな祭りに飾る5色のひし餅づくりが始まっています。

　春の遅い飛騨地方では、ひな祭りをひと月遅れの4月3日に祝う風習があり、高山市一之宮町の農家民宿みづの荘では、5色の長い餅をひし形に切るなど作業を進めていました。

　ひし餅の5色は、下から順に雪の「白」、雪解けの「土色」、若葉の「緑」、花の「赤」、それに実りの「黄色」を表し、それぞれに地域の食材が使われています。

　このひし餅は、みづの荘や高山市内のアンテナショップで1袋450円で購入することができます。