はらゆうこの料理レシピ
ドラマ内に出てくるおいしそうな料理の数々…。このページでは、登場する料理の中でも「スーパーフード」に注目してご紹介します！この料理の数々はフードコーディネーターのはらゆうこさんが手がけています。スーパーフードを使った料理がご家庭でも作れるよう、レシピをご紹介！！今晩作ってみてはいかがですか？
タイガーナッツ入りフォカッチャ
- 材料 （2～3人分）
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A：
- 強力粉 200g
- ドライイースト 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ2/3
- ぬるま湯（30度くらい）3/4カップ
- グレープシードオイル（もしくはオリーブオイル）大さじ1
- タイガーナッツ 大さじ3
- 作り方
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- ボウルにＡを入れてよくこね、粉っぽさがなくなったところでグレープシードオイルを加え、さらに５分ほどこねた後、丸くまとめ、生地の周りにグレープシードオイル（分量外）を薄くまぶす
- ボウルの上からラップでカバーし、約２倍の大きさになるまで１次発酵させる（1時間前後）
- 生地を台に取り出し、手で生地全体を押してガス抜きをする
- 厚さ1～1.5㎝の楕円や四角に伸ばし、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、表面に軽くグレープシードオイル（分量外）を塗る
- 4をラップでカバーし、約２倍の大きさになるまで２次発酵する（20～30分）
- ５に指でくぼみを数か所につけ、グレープシードオイルを再び塗り、塩少々（分量外）とタイガーナッツを散らす
- 190℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで約15分焼き、お好みの大きさに切り分けていただく
TVドラマの劇中料理作成、フードコーディネート、
レシピ監修など食を中心として幅広く活動中(公式サイトより)
