中華の外食費が全国一の街…岐阜市の人気店『清福』で出会った絶品麻婆豆腐 ＜東海の人気“町中華”5＞

　総務省の家計調査で、岐阜市は1年で中華の外食に使う額が多い都市として、2位横浜市、3位名古屋市、4位神戸市、5位東京都をおさえて、全国で1位に。

■中華好きの岐阜市で見つけた“旨み絶妙”の「麻婆豆腐」

　そんな中華好きの岐阜市で地元の人から推薦されたのが岐阜駅からほど近い、柳ヶ瀬商店街のお店「中華料理 清福（チンプー）」です。

　普段から予約がないとなかなか入ることができない人気店ですが、お客さんからお店にお願いしてもらうと、営業中にもかかわらず、取材を受けてもらえました。

　お店は飲食店が軒を連ねる柳ケ瀬の西にあります。この道20年以上という店主の恩田さんが平成15年に開業。こだわりの味を求めて、多くの人が訪れる名店です。

　お客さんが勧めてくれたのは“チンプー式”の麻婆豆腐。豆板醤や山椒など、国産と中国・四川産を絶妙なバランスで組み合わせ。辛すぎず、見た目はオイリーなもののしつこくなく、パクパクといける逸品です。

　麻婆豆腐とセットで運ばれてきたのは「薬味」。実は本場・四川産の山椒です。

　麻婆豆腐にこの山椒をかけて食べると、良い香りが増し、口の中に広がります。

■“売り切れ御免”…プリップリの「エビチリ」も人気

　続いてのお勧めは「エビチリ」。売り切れてしまうこともあるという人気のメニューです。

　しっかり火が通っているのに、甘エビのような甘み。本当にエビがプリップリで、すぐ無くなるのも分かるというもの。

　地元に愛されている絶品中華のお店。予約の取りづらさも納得の味でした。