今回は、珍しい野菜をご紹介します。
「ビタミン大根」って聞いたことはありますか？
その名の通り、ビタミン豊富な大根ですが、
一番の特徴は、その色。
写真のように、普通の大根よりも緑の部分が多いのです。
カットしてみると、中も鮮やかな緑色。
料理のアクセントになります。
「普通の白い大根と合わせて"なます"にすると色合いも綺麗ですよ♪」
と話すのは、 愛知県田原市の生産農家、大河真由美さん。
スーパーニュース「ウラなう」"旬食"の取材でお邪魔しました。
料理もトークも上手な真由美さん。
生産農家ならではの、アイデアレシピを教えて頂きました。
家庭料理の定番中の定番のメニューなのですが...
「えっ！？ 大根で作れるの！！」
と、驚くこと間違いなし！！
本日の、スーパーニュースで放送します。
是非ご覧下さいませ♪
