「スイッチ！」水曜の
「わが街 ご自慢めし！」のコーナーでは、
チャンカワイさんが旬の味覚をリポート。
チャンさんも、ロケでご馳走になった料理を、
自宅で作ってみることもあるそうです。
もちろん、私も日々の食卓で実践中。
先週放送した、岐阜の伝統野菜 アキシマササゲを、
なんと地元のスーパーで発見！！
広く出回らない野菜と聞いていたので、これはチャンス！
サヤには、名前の由来になっている黒いシマ模様が。
知らなければ、「傷んでいるのかな!?」と思ってしまうほど、
黒の部分がはっきりとしています。
茹でると、あら不思議！！
黒いシマ模様は消え、鮮やかな緑に！
茹で上がりのサインでしょうか。
どんな料理にも合うということで、今回は洋食に。
牛スジ肉のトマト煮込みに加え、彩りをプラス♪
家族にも好評でした(^_^)
今度は、和食に使おうかな♪
