「スイッチ！」ファミリーの料理研究家・長田絢さんは、
お肉への愛が人一倍強い、
文字通りの"肉食女子"。
番組放送中も、お肉の映像が流れるたびに、
前のめりになって、画面に見入っています。
そして、お肉の話題になるたびに、
幸せいっぱいの、とろけそうな表情になる、とても可愛いお方。
そんな絢さんが、この度...、
"お肉博士"に認定されました！
身近な食材、お肉についての知識を広め、
関心を高める目的で始まった、お肉検定。
「１級」は、食肉関連の仕事に携わる方が多く受験しているそうです。
「食肉博士」ではなく、「お肉博士」という名称なのが、
可愛らしく親しみやすい印象です(^_^)
ところで、絢さんはすでに食肉のプロ中のプロ。
卸し、販売はもちろんのこと、なんと狩猟免許も取得。
さらに、商品の企画・開発でも活躍しています。
絢さんがプロデュースした新商品。
豊橋の鴨の生産者と、老舗の精肉店をつなぎ、
濃厚なコクと旨みを持つレバーペーストを生み出しました。
鴨の脂の口どけがポイントだそうです。
鉄分が不足しがちな女性にもおすすめとのこと。
実は私も、人間ドックでよく鉄分不足を指摘されるので、
美味しく、楽しく、補給しようと思っています♪
