国内での栽培は珍しい、グレープフルーツ。
愛知県の南知多で作られているってご存知ですか？
今日の「スイッチ！」でご紹介した、
「萬秀フルーツ」のグレープフルーツ。
ワックスを使っていないので、
お菓子作りや料理に、皮も安心して使えます。
そんな「萬秀フルーツ」のグレープフルーツを使ったお菓子に、
昨日、偶然出会いました！
毎月２１日に、名古屋・八事の興正寺にて開かれる
「興正寺マルシェ」。
手作りや、こだわりの美味しいものや雑貨が集まる
お洒落な市です。
小牧の手作り洋菓子「スイーツ デリバリー」のテントにて。
笑顔の素敵な女性パティシエさんに人気の品を聞くと、
このマフィンをすすめて頂きました。
柔らかいマフィン生地の中から、
溢れんばかりのグレープフルーツの味と香りが、
口の中いっぱいに広がります。
表面に散りばめた皮の、ほろ苦さと食感がアクセント。
グレープフルーツは、加熱すると甘味が増すとのこと。
焼き菓子の素材にもぴったりなのですね(^_-)-☆
