ナシゴレン
2014/11/03
- 【二人分】
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- 鶏ひき肉
- １００ｇ
- にんにく
- １片
- むきえび
- ６尾
- 白飯
- ４００ｇ
- ごま油
- 大さじ２
- ナンプラー
- 大さじ１
- 塩、こしょう
- 各少々
- 目玉焼き
- ２個
- 紫玉ねぎ
- １/４個（薄切り）
- 香菜
- 適量
- にんにくはみじん切りにする。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきっておく。香菜はざく切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、にんにく、鶏ひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、むきえびを加えてさらに炒め、塩、こしょうをする。
- 白飯を加えて炒め合わせ、ナンプラーを加えて味を調える。
- 器に盛り、目玉焼きをのせて、紫玉ねぎと香菜を添える。
- インドネシアの様々な景色が登場した第１話ですが、パダン料理ってご存知だったでしょうか。料理のオーダーで困り果てた真琴に涼太が手助けをして、説明していましたね。恐る恐るタウナギの唐揚げを食べる真琴は・・・？日本ではなかなか馴染みのないパダン料理ですが、ナシゴレンや、サテなどのインドネシア料理は、調味料も手に入りやすく挑戦しやすいのでは？旅の醍醐味としてもその土地の食べ物に触れる事で、より一層その土地への思いも強くなりますよね。真琴は、このインドネシアでの出来事をどのような思い出として感じていくのか、今後が楽しみです！
