魚介のスープ ブイヤベース風
2014/12/23
- 【2人分】
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- ワタリガニ
- １杯
- ムール貝
- ２個
- たら
- １切
- 塩、こしょう
- 各少々
- オリーブオイル
- 大さじ２
- 白ワイン
- ２００㏄
- Ａ：にんにく （みじん切り）
- １片
- ：玉ねぎ （みじん切り）
- １/２個
- ：サフラン
- ２～３ｇ
- Ｂ：トマト缶
- １缶（２００ｇ）
- ：水
- １００㏄
- 塩
- 小さじ１
- イタリアンパセリ
- 適量
- ワタリガニは、よく洗い半分に切る。ムール貝もよく洗い汚れを落とす。たらは、半分に切り、塩、こしょうをしておく。
- 鍋にオリーブオイル、Ａを入れて加熱し、（1）を入れて白ワインを加える。ひと煮立ちしたら、Ｂを入れてアクを除きながら、煮て塩を加える。
- 器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾る。
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それぞれの思いが交錯した今回・・・。
怒りと憤り、それより、真琴を失いたくない健吾の強引さに、私はスタジオで、ちょっと引き気味でした・・・。
今日のレシピは、健吾が真琴を信じ待っていた、あの夜のクリスマスディナーでの１品。以前ローストビーフをご紹介しています。監督からは、デリバリーを利用したという設定でという発注を頂いていました。
