豚の角煮
2014/11/28
- 【2人分】
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- 豚バラ肉
- 250g
- 塩
- 少々
- ごま油
- 大さじ2
- A:酒
- 200cc
- 水
- 500cc
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- B:しょうが
- 1片(薄切り)
- 長ねぎの青い部分
- 1本分
- ごぼう
- 1/2本(4㎝長さに切る)
- 貝割れ菜
- 1/2束
- ゆで卵
- 2個
- 濃口醤油
- 少々
- 豚バラ肉は、大きめに切って塩をする。
- フライパンを熱しごま油を入れて①を焼き、Aを加えて火にかけ、Bも加えてアクを除きながら 約1~2時間程煮込む。
- 濃口醤油を加えて味を調える。火からおろして茹で卵を入れる。
- 器に盛りつけ、貝割れ菜を添える。
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しのぶは、ずっと苦しんでいたのですね。苦しみながら、幸三のため、真琴のためにずっと美味しい料理を作ってきたのですね。そんなしのぶも恐ろしい一面が・・・「離婚して自由になるなんてさせない」と!!やはり女は強い!
そんなしのぶも、料理を作る事も嫌になった事はないのかな・・・?と疑問です。
私も、考え事やのんびり料理をしたいときは、煮込み料理をよく作ります。しのぶも考え事をしながらこんな角煮を作ったのでは??