白和え
2014/12/11
- 【2人分】
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- 乾ししいたけ
- ４枚
- 水
- １５０㏄
- しめじ
- １/４株
- 舞茸
- １/４株
- にんじん
- １/３本
- 小松菜
- １株
- Ａ：みりん
- 大さじ１
- ：しょうゆ
- 小さじ１
- 豆腐（木綿）
- １/２丁
- Ｂ：白味噌
- 大さじ２
- ：砂糖
- 大さじ１
- ：薄口しょうゆ
- 小さじ１
- 乾ししいたけは、水につけて戻しておき、薄切りにする。
- しめじ、まいたけはほぐし、にんじんは、細切りにする。
- （1）と（2）にＡを加えて水分がなくなるまで煮る。小松菜は塩ゆでして、根を落とし３㎝幅に切る。
- 豆腐を水切りしておき、Ｂを加えて滑らかになるまですりつぶし、（3）を合わせる。
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お義母さん！今どき、跡取りとかどうとか、これは、真琴は大変ですね。
高級住宅街っぽい感じでしたしね・・・。
お料理も、関西の味付けの和食でとのオーダーを頂きました。
